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中国食品安全网讯（记者牛春安 邱良晶）近年来，半熟芝士蛋糕因其醇香的芝士味道和绵软细腻的口感，深受消费者喜爱，成为新兴网红蛋糕品类。以半熟芝士为代表的烘焙行业迎来新一轮风潮，数据显示，2022年，中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计2025年将达3518亿元。

千亿烘焙市场，需要更多品牌玩家一起拥抱支撑。作为国内休闲食品行业头部品牌之一，三只松鼠在聚焦坚果之外，根据实时变化的消费需求及市场变化，持续上新具有竞争力的精选零食，包括烘焙、肉食、果干等品类。2月14日情人节当天，三只松鼠在其天猫旗舰店上线新品半熟芝士，首期共推出原味、榴莲味、白桃味三种口味。产品详情页显示，该款半熟芝士产品甄选意大利进口马斯卡布尼芝士、马来西亚榴莲、新西兰安佳黄油作为基础原料，0添加防腐剂，从生产到发货不超过48小时。

为了打造更新鲜、更平价、口感更好的半熟芝士，三只松鼠采用水浴蒸烤技术，约10分钟轻烘，上下管变温隔水烘烤两次换炉，能够保持产品的表皮香软和内里滑嫩。此外，-80℃液氮冷冻技术可以更好地锁住水嫩口感，解冻后即可还原产品原有的风味及口感。在物流端口，三只松鼠半熟芝士由顺丰冷链发货，可实现极鲜送达。因此，该产品一经上市便获得诸多好评。

值得一提的是，半熟芝士可以说是三只松鼠真正意义上的第一款冷链零食，正式开启了三只松鼠在烘焙短保领域的探索。据悉，三只松鼠将围绕精选零食不断创新，以满足消费者的最新需求为目标，持续推出更多有竞争力的新品，向着高质量转型之路稳步迈进。

关键词： 三只松鼠 作为国内