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3月24日，网红餐饮品牌“半天妖烤鱼”就此前“安徽合肥两家门店存在食材问题”事件发表声明，表示将涉事两家门店进行永久关停，不再对外营业。据媒体报道，半天妖烤鱼在安徽合肥的唯品会奥莱店和瑶海家天下店两家门店，被曝出后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期仍被端上餐桌；烧烤食材解冻后三天仍继续使用；已经倒入垃圾桶的涮肚还被捡回重新加工；且工作人员没有健康证也能顺利上岗等问题。

对此，24日，半天妖烤鱼发布声明称，针对涉事门店出现的食品安全和管理等问题，公司深表歉意并高度重视，第一时间成立了自查自纠督查小组。公司积极配合当地政府各级监管部门的监督检查，对后续的相关处罚措施将全盘接受。目前已与两家涉事门店全部解除合作关系，并对其进行重金处罚，对两家门店管理人员进行降职和严重警告。涉事两家门店永久关停，不再对外营业。

半天妖方面表示，永久关停是对触及食品安全红线“零容忍”的态度，也是落实严格规范管理制度的行动。事发当日，对涉事区域的30多家门店进行临时停业整顿，主动配合相关监管部门进行检查；到目前为止，未发现其他门店有类似问题存在，现已全部正常营业。

半天妖方面称，近期已在全国范围内对千家门店进行自纠自查，从食材安全、门店规范、流程管理等多个方面进行严格品质管控，对于不符合经营标准的门店及时整改，包括但不限于解除合作关系。此外，该企业还成立数百人的永久督查小组，对全国门店进行巡查、交叉检查、远程巡检等多种严格管理措施，提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识。

记者注意到，这并不是半天妖烤鱼首次被曝存在问题。例如，3月8日，河南省市场监管局发布关于16批次食品不合格情况的通告（2023年第9期），其中半天妖烤鱼被点名。通告显示，郑州市金水区半天妖烤鱼印象汇店使用的1批次水杯，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.0155mg/100cm2，标准规定为不得检出。

据半天妖烤鱼官网介绍，上海半天妖餐饮管理有限公司总部设立在上海，在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家。品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼，以及大叉烤肉、2元自助。

（截图自半天妖烤鱼官网微博）

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