2023已经过半，餐饮业保持住了年初的复苏势头，国家统计局发布的数据显示，今年1至4月，我国餐饮收入同比增长19.8%，增速高于社会消费品零售总额11.3个百分点。随着暑期的临近，餐饮业势必又将迎来一波大增长。在行业火热复苏的环境中，创业平台也正作出积极贡献，“食趣石代”石锅饭于6月16日携手山东权威媒体齐鲁晚报开启中餐品鉴创业节直播专场，邀约平台与专家，剖析行业趋势、帮扶创客增长提速。

支招夏季创业，全面政策帮扶

“食趣石代”石锅饭，传承中华石锅美食文化，结合现代消费特点作特色化改良，主打“听得到的美味”及“参与感”，打造富有记忆点的潮流石锅、石板美食，同时让消费者感受DIY乐趣，凭借与众不同的项目特色，在数年发展中赢得全国消费者与投资者青睐。

在“食趣石代”中餐品鉴创业节直播专场上，创客通过直播镜头，对项目实力、帮扶举措及活动内容进行详细了解，零成本实现远程考察。活动中，创客跟随齐鲁晚报主持人，深入考察“食趣石代”平台实力，了解项目如何赋能创客；品尝特色产品，从色、香、味等角度出发，感受石锅饭独特魅力；现场详解活动帮扶政策，落脚于创客关切处，解析总部如何帮助创客轻松立业；结合当下创业环境，专家现场为创客提供建议指导，帮助创客避开弯路。

更加重要的是，承载此次直播的是一场为期11天的中餐品鉴创业节。活动以“每个地区打造一家城市直营店”为指导，为创客送出创业补贴、服务升级，为创客提供应对当下环境的全方位创业帮扶。为帮助创客降低立业门槛，“食趣石代”首先承包门店桌椅、设备、首月房租及考察费用，实现轻松创业；项目同时提供与创客签署无忧保障卡，并提供免费宣传、五年以上KA级老师选址带店运营、提供升级代理机会，同时授权使用奥运冠军吕晓磊形象作开店宣传，从经营保障、宣传赋能、利润拉升等方面为创客提供保障。

发挥平台能量，构建竞争优势

全国餐饮行业在全面复苏的同时，也正迎来一波轰轰烈烈的数字化浪潮。作为当代餐饮创业者，如何搭上数字化发展快车，将是必须作答且要尽力拿到高分的一项考题。在此情况下，“食趣石代”在一站式创业帮扶基础上，全面打通数字化采购、生产、仓储、物流、运营全流程，携手创客迈入数字化转型新阶段。

在采购环节，“食趣石代”严格把控、精确记录，做到每一次采购、每一批食材均精确记录可溯源。在生产加工环节，所有食材均通过“食趣石代”自有工厂独立加工，通过5G智慧管控及柔性定制，实现生产全流程的一条龙、可视化。

仓储物流同样已实现全数字化覆盖。依托“食趣石代”遍布全国的高速物流网络，产品可由工厂迅速就近送达门店，“一键订购”实现全自动化货品运输，减少人工环节参与，提高运转效率、减少货品积压损坏等额外成本。

流程最后落脚在门店的日常运营，每日的经营数据将通过各种方式为源头生产提供指导。例如，产品单量、食材消耗可真实反映消费者喜好，为门店及总部提供指导；顾客评价等内容也可实时回传至总部，系统自动生产分析报表，纳入生产研发部门产品优化方案。

餐饮行业在加速中变革，为餐饮创业者提出新的课题。在这样的特殊环境中，“食趣石代”为创客打造专场帮扶展会，并在合作后的长期经营过程中持续赋能增长，书写了双创在当今时代的全新内涵。

关键词：