石家庄市市场监管局日前发布石家庄市地方标准《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》，这是国内首个关于反食品浪费行为的标准，将于2022年1月14日实施。

《规范》提出，应在就餐场所及第三方网络订餐平台醒目位置设置、标注“文明用餐”“光盘行动”“反食品浪费”等宣传画、标识、标牌;应提供不少于2种的套餐标准;应对蔬菜根、茎、叶等边角余料做到能用尽用;应提示消费者将剩余饭菜打包;不得诱导、误导或者以包间费等方式变相设置最低消费额……该地方标准细化餐饮服务经营者反食品浪费具体要求，指导不同业态餐饮服务经营者规范其在食品采购、加工制作、就餐服务全过程反食品浪费行为，为餐饮服务经营者戴上了“紧箍儿”，向全社会传递出厉行节约、反对浪费的鲜明信号。

近年来，全社会都在大力倡导“厉行节约、反对浪费”，各地餐饮行业也推出了不少新举措。不过，仍有少数人好面子、爱攀比，认为点多少菜是个人私事，“舌尖上的挥霍”时有发生，“盛宴”变成了“剩宴”。

勤俭节约是中华民族的传统美德。要狠刹浪费之风，就必须正视现实，鼓励引导大家争做反食品浪费的倡导者、践行者、推动者，在政府监管、企业自律、社会协同、公众参与之间建立有机联系。要看到，餐饮行业作为粮、油、菜的消费终端，是节约粮食、杜绝餐饮浪费的重要一环。规范餐饮服务经营者，既是对取之有度、用之有节的重新审视，也是对爱慕虚荣、奢靡炫富的价值矫正。而主动接受劝导，及时转变消费观念，涵养勤俭节约的品德，也是市民文明素质提升的良好体现。

无论是当下还是未来，齐心协力为反食品浪费按下“快进键”，养成厉行节约、反对浪费的良好习惯，对于个人、家庭、社会和国家，都是有百利而无一害。从对餐饮服务提供者反食品浪费提出系统规范的操作要求开始，督促餐饮行业依法依规经营，把每一个环节的浪费尽可能降到最低，让节约光荣、浪费可耻的文明新风吹遍大街小巷，需要久久为功、善作善成的社会合力。(芦静)

关键词： 餐饮 食品浪费 文明用餐 光盘行动