最近，一知名演员瘦下来的话题冲上热搜，其此前接受媒体采访时曾分享过自己使用“168减肥法”瘦了十多斤，即16小时不吃饭，剩下8小时随便吃。这种减肥法靠谱吗？南都记者就此咨询了营养学专家。专家表示，168减肥法短期采用会有点效果，但若长期打破一日三餐的生物钟，则对健康不利，建议一日三餐定时定量，通过饮食上减少米面主食和脂肪含量高的肉类等，同时增加运动量，循序渐进地达到健康减肥的目标。

168减肥法引起热议

根据该演员此前接受媒体采访时所说， 其采用168减肥方法，即一天24小时，“16个小时不吃东西，8个小时随便吃”。他还指出，有效的减肥方法是能长期坚持的，而断糖的可持续性不强，中途一旦放弃，反弹速度非常惊人。并强调，自己平时也很少吃早饭，可以长期坚持在8个小时内吃两顿饭，才达到瘦身效果。

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在各大社交平台，这一方法引起网友们热议。大家对其效果褒贬不一，有网友认为，其实168减肥法的本质相当于一天从三餐减少为一天两餐，减少了早餐或晚餐，“如果从中午12点到晚上8点进食，不吃早餐的话对胃不好”。有网友用自身经历证明该减肥法“管用”，“这个方法我用了一年了，瘦了20斤，很容易坚持。”也有网友抱怨称“不仅一斤没瘦，多吃一点还会胖”“一个礼拜瘦了1.5斤，然后一顿就吃回去”。

中山大学公共卫生学院营养系蒋卓勤教授介绍，减肥的基本原理是——如果人每天摄入的总能量比消耗的总能量少，那么就会动员脂肪作为能源消耗掉，而达到减重的目标，比如可以减少能量高的食物消耗，增加运动，达到能量消耗大于摄入，从而达到减肥的目标。

从习惯而言，每天三餐，大概每餐相隔4-6个小时，是惯用的饮食规律，“一旦把它缩短在8小时之内全部吃完，很可能前面的食物还没有彻底的消化和吸收，后面又吃进来。”当人体没有饥饿的感觉，又有食物吃进肚，这样可能会影响食欲，导致饮食质量下降。

专家：打破生物钟不利于健康

他认为，168减肥法从理论上来说会有点效果，但是如果8小时吃的总量没有减少，而且又不运动，那肯定达不到减肥效果。蒋教授表示，减肥一方面需要控制体重，一方面也要防止营养不良的问题，否则摄入能量方面减少，达到体重下降的目标，但同时，维生素和矿物质等营养物质缺乏，也会危害我们的健康。

他举例称，比如身体的蛋白质、矿物质、维生素等缺乏，会导致人的肌肉萎缩，会导致人的基础代谢的能量下降。同时，短时间减肥要小心反弹，变得更肥，那也是得不偿失。因此他建议，如果采用168减肥法，可以短期应用，因为短期不会影响生物钟，如果长期应用，会对健康不利。

健康减肥法： 减少米面和肉类摄入并增加运动

如何科学健康减肥？将卓勤介绍，首先三餐应定时定量且有规律，将总能量摄入量减少，主要通过减少主食即米面的量，减少含脂肪高的肉的量，来达到减少总能量目标；另一方面要增加运动，增加能量消耗。

他举例称，比如摄入总能量每天比平常减少大概500千卡左右，相当于每天少吃一碗米饭，少吃一两的肉。按照这个比例每天减少摄入量，同时适当增加运动量。不要追求减肥太快，每个月减两公斤左右，按这个速度循序渐进慢慢减下去，坚持少吃多动，就能够达到健康减肥的效果。

蔬菜水果是减肥的利器

他特别强调，“少吃不等于什么都不吃”，只是少吃那些含淀粉高、脂肪高的主粮和肉类，但是蔬菜水果，可以增加来充饥而达到饱腹的感觉。“你少吃饭，少吃肉，人会饿的”，此时需要添加高纤维的蔬菜水果充饥，达到不饿又能减肥效果。此外还要调整食物结构，增加营养密度高的，比如维生素、矿物质、蛋白含量高的食物进行补充，来预防营养素缺乏问题，而达到健康减肥的目标。

（文章来源：南方都市报）

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