在炎炎夏日，气温高、湿度大，人体易失水和汗液，容易过度脱水。为了防止身体脱水以及保持健康，我们需要摄入充足的水分和营养，同时开胃美味的清爽汤料理也是一个不错的选择。

(资料图片仅供参考)

1、西红柿蛋汤

这是一道非常营养美味的汤料理，对于增强体质、补血益气，尤其是在夏天增强肝脾的新陈代谢很有帮助。

制作食材

主料：西红柿、鸡蛋

辅料：香葱、食盐、白胡椒粉、香油、植物油

制作流程

1、将西红柿清洗干净，划十字刀后，用开水烫一下，去除西红柿皮，再去西红柿蒂，然后切成小丁状备用。

2、将鸡蛋洗净，打入碗里，搅拌均匀，香葱洗净，切成葱花备用。

3、炒锅烧干水分，加入植物油烧热，然后放入切好的西红柿，小火翻炒。炒出西红柿熔化出汁，炒出西红柿的香味。

4、炒香后加入适量的清水，大火烧开后，开始调味，加适量的盐，适量的白胡椒粉，再用淀粉水勾一下薄欠，烧开后沿着筷子，把鸡蛋液淋进去，稍微搅匀一下，滴上几滴香油，撒上葱花，或者香菜，拌匀即可。

2、酸辣白菜汤

这是一道热量极低，口感清爽，适合夏天的汤料理，含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助消化和保持身体健康。

主要材料：水适量、辣白菜、土豆、五花肉、蛤蜊、豆腐、圆葱、韩国辣椒酱，豆芽、韩国大酱

步骤1：土豆切丁，豆腐、五花肉切片，圆葱切条，蛤蜊洗净，豆芽洗净、辣白菜切小块

步骤2：水烧开后入土豆丁，加盖煮

步骤3：水开后，加入一勺韩国大酱

步骤4：加一勺韩国辣椒酱

步骤5：两种酱化开后加豆腐片，盖锅盖煮十分钟

步骤6：加五花肉，盖锅盖煮十分钟

步骤7：加豆芽，盖锅盖煮十分钟

步骤8：辣酱煮匀后加蛤蜊或者海虾，加盖煮十分钟

步骤9：加入辣白菜（最好加入辣白菜汤汁）

步骤10：汤汁浓郁后，就把紫圆葱加进去，煮个十几分钟就妥了

3、黄瓜鸡尖汤

这道汤料理口感爽口，含有丰富的蛋白质和纤维，可以滋润肌肤，含有消炎、抗菌等功能。

【原料】

黄瓜鸡杂汤 主料 鸡杂100克，黄瓜50克，鸡蛋黄1个，牛奶50克。 辅料 精盐、味精、胡椒粉各1茶匙，鸡汤4杯。

【制作过程】

1、将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片。

2、将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。

3、将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。

4、将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。

4、豆苗豆腐汤

豆苗富含各种维生素，可以增加食欲，提高人体免疫力，豆腐含有高质量蛋白质和丰富的钙质，可以有效的营养身体。

食材：豆苗1盘、嫩豆腐1块、姜1片、盐，鸡精适量。

做法：1、食材准备好，豆苗摘取老杆和根部分清洗干净。

2、豆腐冲洗切成小块，准备的姜片切成细末。

3、锅里加足够水烧开，下入姜末，待水煮沸之后，加入豆腐。

4、小火慢煮至沸腾，加入豆苗，再煮开2分钟即可，太久了会变黄影响口感，勾入薄芡，加入盐、味精调味后关火。

5、鲜菇鸡肉汤

鲜菇鸡肉汤不仅味道鲜美，而且含有多种营养素，能够抗疲劳，提高免疫力，增加饱腹感。

食材：土鸡半只、鲜香菇150克、生姜一块、红枣20个、盐、鸡精、料酒适量。

食材准备好后，就要开始煲噜！一定要仔细看哦！

第一步把土鸡洗干净剁小块，冷水下锅，把鸡肉倒入，加入适量料酒，焯下血水，煮开后将鸡肉捞起沥干水分装碗里待用。（那样煲出来的汤比较鲜美）

第二步将生姜去皮洗干净切片，香菇洗干净对半切，红枣洗干净。

第三步将焯过水的鸡肉倒进电砂锅里，加半锅开水，加入生姜、香菇、红枣高档火煲三个小时。

最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精调味。

总之，这些家常汤都是夏季饮食的好选择，不仅口感好，而且健康美味，而且在炎炎夏日里，喝一碗汤更可以清爽解暑，为自己的身体加油添劲。

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