翻糖芭比娃娃蛋糕

材料

蛋 6个,糖 75g，30g,牛奶 60g,沙拉油 60g,低筋面粉 120g,柠檬汁 少许,棉花糖 300g,糖粉 600g,水 1大

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做法

1: 娃娃模具先抹上奶油，再筛些面粉，使模具周边沾上一层薄薄的粉，然后倒出多余的粉。分开蛋白与蛋黄。蛋黄加入糖30g打至变浅色，然后加牛奶、沙拉油打匀，筛入面粉，用括刀拌匀。蛋白加少许柠檬汁，加入75g糖打发，分二次与蛋黄面糊拌匀。

2: 倒入模具中，轻敲二下，震出空气，350F烤约25-30分钟。出炉后倒扣在凉架上。

3: 棉花糖放入抹上奶油的容器中，加入一大匙的水，隔水加热至棉花糖溶化。棉花糖买小粒的较快溶化，大粒的最好先剪成小粒。

4: 工作枱上先抹上奶油，再把糖粉先筛一半在桌上。

5: 倒入溶化的棉花糖，手上也抹油，揉成团，糖粉大概用不到全部，只要揉至如耳垂般柔软度即可。一小块保留原色，其余可依需要添加食用色素，调成不同颜色，第一次做，还是别太复杂，只调了一块粉红色。

6: 先把娃娃头髪紥起，身体包上保鲜膜，揷入蛋糕的孔洞中，双手高举，方便穿衣。取一小块白面团，擀成长片，围住娃娃的上身，做件小可爱给她穿。

7: 粉红色擀成二大片包住蛋糕，做为裙子，接连处放在后面，修平裙脚，腰间做个蝴蝶结遮住接缝处。

8: 做二条小肩带黏在小可爱上，裙边不平整，来个滚边，太过单调？压些小花用打发的鲜奶油黏在裙上，有一盒朋友做的糖花也黏上去，胡搞瞎搞，初试身手的翻糖蛋糕就完成了。过程中无法拍照，因为www.nfysw.com棉花糖实在太黏手啦！

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