情人节即将到来，巧克力作为热门礼品之一，已经被摆上了各大卖场的显著位置。日前，深圳市消费者委员会联合钛和检测认证集团发布了巧克力选购提示，为深圳消费者提供巧克力选购的消费指引。

消费指引指出，代可可脂巧克力不等于巧克力。代可可脂巧克力，以代可可脂为主要原料，代可可脂是来源于非可可的植物油脂(含类可可脂)，是可可脂的替代物，一般由植物油脂精炼而成，经常食用有损健康，被食品界称为“慢性杀手”，应尽量少吃或不吃。

市场上售卖的巧克力产品中，一些商家故意将代可可脂巧克力“简称”为巧克力，混淆概念，若经常食用这样的巧克力可能会对健康造成伤害。消费者在选购时，一定要注意查看配料表，尽量避免代可可脂巧克力。

巧克力虽好吃，但对于严格控制热量的女孩子来说，每吃一口可能都是满满的负疚感，于是，“减肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等成了减肥人士的巧克力替代品。经调查发现，这些据说有特殊功能的“巧克力”实际上违禁添加了西布曲明等成分。根据《食品安全法》第三十八条，生产经营的食品中不得添加药品。食用含有西药成分的食品可能会引发健康风险。消费者选购巧克力时，务必从合法正规销售渠道购买，注意查看标签标识，商家不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

此外，很多商家宣称的“低脂”不一定真的低脂。

市消委会同时也给消费者带来了巧克力食用和保存用建议。首先，巧克力应在干燥阴凉处室温下密封保存，且避光、避水、避异味。在夏季时，室温过高，巧克力可能会融化，建议用塑料袋密封置于冰箱保鲜。其次,购买后尽快食用。购买巧克力时，需注意生产日期和保质期，购买后尽快食用，不宜放太久。当巧克力过期后，巧克力中的油脂被氧化，其氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超标。食用这种过期食品对身体健康会造成一定的影响。(记者 董思)

关键词： 巧克力 代可可脂 原料 情人节