(相关资料图)

关于隔夜菜到底能不能吃这个话题，已经讨论了很久，就连专家说的都是不一样的，有的说能吃，有的说不能吃。但对于那些七八十岁的老人来说，因为经历过忍饥挨饿的年代，所以他们才不管从理论上能不能吃，一律都不舍得扔掉，就把菜放在冰箱里，第2天早上热过之后当早餐吃，那么隔夜菜到底是能吃还是不能吃呢？这些理论依据到底是只限于理论，还是在现实生活中得到过验证过呢？

任何一个菜品超过4小时，它滋生出来的细菌是很惊人的，从这一点上来说隔夜菜是不能吃的，如果菜里含有丰富的营养物质和蛋白质，那么它产生细菌的量就更多，显然在吃隔夜菜的时候，会把它滋生的细菌一起吃到体内，尽管这些细菌用肉眼看不见，但它确确实实是存在的，那么这么多的细菌吃到肚子里势必会对肠胃造成损害，也许当时身体的肠胃没有任何不良反应，人体感觉不到，因为人体本身有抵抗能力，这些细菌没有办法一下子让身体出现病症，但是细菌的危害依然存在，特别是一些高蛋白的食物，像豆腐，鸡蛋，海鲜之类不光产生病菌，而且还是一些微生物的滋生源，所以尽量不要吃。

另外像蔬菜类的食物它本身的营养物质是维生素和纤维素，蔬菜经过加工之后维生素的含量就迅速减少，如果再次加热的话，几乎没有任何营养成分，那么人体吃进去的食物就是无法给人提供任何的营养，但是却给人体提供了很多病菌，从这一点上来看就是宁可不吃任何东西，也不要去吃隔夜菜。

另外我们也清楚的了解隔夜菜的含义，隔夜菜不只是隔了一晚上的菜品，实际上如果是早上做的食物，放到下午晚上吃，虽然没有隔夜，但是它跟隔夜菜是一样的，因为它存放的时间超过4个小时了。不光隔夜菜是这样的，切开的水果像西瓜，苹果，如果超过了4小时也是不能吃的，有人做过这样一个实验，将西瓜一切为二，切开的西瓜4小时后，整块西瓜全部被细菌占领，所以看上去还是很新鲜的西瓜，其实也是不能吃的，肠胃弱的人就会引起腹泻，特别是西瓜切开放进冰箱里，4小时之后也是不能吃的，因为即使在冰箱这种低温的情况下，西瓜也会滋生细菌，现在你知道隔夜菜能不能吃了吧，赶紧回去告诉家人，为了家人的身体健康，隔夜菜千万不能吃！

关键词：