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中工网讯（工人日报-中工网记者黄仕强）5月8日，重庆潼南区总工会开展2023年餐饮技能培训，进一步提高全区餐饮服务行业员工的职业素质和操作技能，提升该区餐饮服务企业形象，为“舌尖上的安全”保驾护航。

据了解，本次培训围绕餐饮行业基本职业素质和基本技能、食品安全法律法规、消防安全法律法规三个方面，结合餐饮行业火灾案例，认真分析了餐饮行业现场火灾特点、致灾原因等。并从食品管理、食品加工与制作、食品添加剂的使用、食品采购存贮、食品留样、明厨亮灶等方面向参训学员进行培训，明确规程要求，提升行业人员技能。

潼南区总工会相关负责人介绍，本次培训为期3天，除理论学习外，还通过实操培训，有效优化全区餐饮行业整体服务水平，提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，进一步提高全区餐饮经营者的消防安全意识和食品安全意识，并有效预防消防安全和食品安全事故的发生。“近期区委提出‘郊游潼南·共享田园’的工作举措，为餐饮服务提出了更高的要求，广大职工就要展示好我们形象、展现我们的服务水平以及企业接待能力。”

来自该区名人酒店的参训学员潘小芳说，“我将把培训所学运用到实际工作中，做有良心、负责任、诚实守信的餐饮食品经营管理者。”

潼南区总工会党组书记、常务副主席陈彬说，希望广大餐饮企业和员工要铸牢政治忠诚，坚定理想信念，矢志不渝听党话跟党走；要敢闯敢干，在全面建设社会主义现代化新潼南中建功立业；要勤学苦练，勇于创新，争做知识型、技能型、创新型劳动者；要携手前行，促进和谐，为推动潼南高质量发展，创造高品质生活，实现高效率治理增添正能量。

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